大蒜是糖尿病的“发物”？医生：不想胰岛“受伤”，4物尽量别吃
大蒜里含有的大蒜素对改善胰岛素敏感性有一定的辅助作用，在一些小规模临床研究里甚至观察到它能轻度降低空腹血糖。
把它往"发物"上靠根本没有医学依据。真正让胰岛功能受损的，藏在另外几类日常吃起来没什么罪恶感的食物里。
高糖食物这个类别，糖尿病患者都知道要警惕，但具体哪些东西在里面，判断起来未必准确。
白砂糖、蜂蜜、果汁、甜饮料是显而易见的，容易被忽略的是一些"看起来健康"的食物，比如枣、荔枝、龙眼这类水果，升糖指数相当高。
血糖在餐后一小时内急剧上升超过基线的10毫摩尔每升以上，会造成胰岛细胞氧化应激损伤，长期如此，胰岛素分泌功能会加速衰退。
糖尿病患者控糖的难点不在于戒掉蛋糕，而在于把那些"甜得不明显"的食物频率也降下来，这才是真正的控糖逻辑。
高脂肪食物和糖尿病的关系很大。脂肪摄入过多会导致脂肪在肌肉和肝脏异位沉积，干扰胰岛素信号传导通路，用医学上的词说，就是会加重胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗一旦加重，身体需要分泌更多的胰岛素才能把血糖压下去，胰岛细胞的负担随之增加，久而久之功能损耗得更快。
肥肉、动物皮、全脂奶油这类饱和脂肪含量高的食物，糖尿病患者真的要控制频率，你说平时偶尔吃一顿问题不大，但天天上桌，胰岛确实撑不住。
高盐食物在这个话题里经常被遗漏。高盐饮食直接推高血压，而高血压和糖尿病并存，肾脏和心血管的损伤速度会成倍加快。
糖尿病患者本来肾脏就容易出问题，饮食里的钠如果长期超标，肾小球滤过压持续偏高，肾脏损伤会来得更早、更重。
日常觉得盐和血糖没关系，但从并发症的角度看，控盐对糖尿病患者来说重要性一点不亚于控糖。腌制食品、酱油、各种咸味零食，这些来源的钠加起来，在不知不觉间就超标了。
把真正有风险的食物频率踩下去，比纠结大蒜能不能吃要有意义得多。胰岛功能的保护，靠的是整体饮食结构的长期调整，而不是盯着某一样食物做取舍。
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